Dinh dưỡng tốt hỗ trợ điều trị ung thư

Dinh dưỡng tốt có lợi ích về thể chất, tinh thần và cảm xúc. Thức ăn mà bạn tiêu thụ có thể cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết để điều trị ung thư với càng ít tác dụng phụ càng tốt đồng thời giúp bạn duy trì cảm giác khỏe mạnh và kiểm soát tốt trong quá trình điều trị ung thư.

Lợi ích của dinh dưỡng trong điều trị ung thư

Dinh dưỡng trong điều trị ung thư đóng vai trò quan trọng hỗ trợ người bệnh cả trước và sau quá trình điều trị. Đã có rất nhiều trường hợp bệnh nhân áp dụng chế độ ăn không đúng dẫn đến suy kiệt, suy dinh dưỡng, các bệnh lý về nhiễm trùng và không đủ sức khỏe để đáp ứng điều trị, phải bỏ cuộc giữa chừng.

Nhu cầu dinh dưỡng của người mắc bệnh ung thư thay đổi tùy theo từng người. Nhóm chăm sóc ung thư của bạn có thể giúp bạn xác định mục tiêu dinh dưỡng và lên kế hoạch cho những cách giúp bạn đáp ứng chúng.

Ăn uống tốt trong khi bạn đang điều trị ung thư có thể giúp bạn:

• Cảm thấy tốt hơn.
• Giữ sức khỏe và năng lượng.
• Duy trì cân nặng của cơ thể.
• Tốt hơn dung nạp các tác dụng phụ liên quan đến điều trị.
• Giảm nguy cơ nhiễm trùng.
• Chữa lành và hồi phục nhanh hơn.

Ăn nhiều loại thực phẩm tốt để có được chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để chống ung thư. Những chất dinh dưỡng này bao gồm protein, carbohydrate, chất béo, nước, vitamin và khoáng chất.

Ung thư và điều trị ung thư ảnh hưởng đến dinh dưỡng

Khi bạn khỏe mạnh, ăn đủ thực phẩm để có được chất dinh dưỡng và calo bạn cần thường không phải là vấn đề. Hầu hết các hướng dẫn dinh dưỡng đều nhấn mạnh việc ăn nhiều rau, trái cây và các sản phẩm ngũ cốc. Hạn chế lượng thịt đỏ, đặc biệt là những loại được chế biến hoặc nhiều chất béo. Cắt giảm chất béo, đường, rượu và muối giữ cơ thể ở một trọng lượng khỏe mạnh.

Lựa chọn thực phẩm của bạn khi bị ung thư và đang điều trị có thể rất khác so với những gì bạn đã quen ăn. Mục tiêu chính là cố gắng giữ cân nặng của bạn không đổi.

Trong quá trình điều trị ung thư nhằm tiêu diệt các tế bào ung thư, những cũng sẽ ảnh gây ảnh hưởng, hư hại các tế bào khỏe mạnh và gây ra cá tác dụng phụ. Một số tác dụng phụ phổ biến trong quá trình điều trị có thể ảnh hưởng đến việc ăn uống là:

• Ăn mất ngon.
• Đau miệng hoặc cổ họng.
• Khô miệng.
• Các vấn đề về răng và nướu.
• Thay đổi mùi vị hoặc mùi.
• Buồn nôn.
• Nôn.
• Bệnh tiêu chảy.
• Táo bón.
• Cảm thấy rất mệt mỏi mọi lúc.
• Phiền muộn.

Nhiều tác dụng phụ có thể được kiểm soát và hầu hết biến mất theo thời gian sau khi điều trị kết thúc. Nói chuyện với nhóm chăm sóc ung thư của bạn về nguy cơ mắc các tác dụng phụ và những gì có thể được thực hiện để giúp kiểm soát chúng.

Trong quá trình điều trị ung thư bạn có thể cần thay đổi chế độ ăn uống để giúp tăng cường sức mạnh và chịu được ảnh hưởng của bệnh ung thư và phương pháp điều trị.

Thực phẩm cần thiết trong quá trình điều trị ung thư

Rau

• Cà chua, cà rốt, đậu Hà Lan, bí ngô và củ cải cho vitamin và chất xơ.
• Cà chua xay nhuyễn và rau mùi tây: đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.
• Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ và bắp cải có chứa hóa chất thực vật có thể chuyển đổi estrogen xấu thành estrogen tốt và do đó làm giảm nguy cơ ung thư cũng như nguy cơ tái phát.
• Măng tây và Brussel có chất chống oxy hóa phong phú.
• Mướp đắng để giảm lượng đường trong máu.
• Rau lá xanh cung cấp canxi và sắt.

Trái cây

• Cam cung cấp vitamin C
• Chuối, kiwi, đào, xoài, lê và dâu tây bổ sung vitamin và chất xơ.
• Quả bơ, ổi, mơ, sung, mận và nho khô cung cấp năng lượng cho bệnh nhân ung thư.

Protein

• Thịt nạc, cá, thịt gia cầm, trứng, tàu hủ và taukwa.
• Các sản phẩm sữa, các loại hạt, đậu khô, dhals và đậu xanh.
• Cá và thực phẩm đậu nành: đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.

Carbohydrate

• Gạo, mì, chapatti, bánh mì và mì ống.
• Bánh quy giòn, yến mạch, ngô, khoai tây, đậu và các sản phẩm từ sữa.
• Mật ong được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.

Thực phẩm cần tránh cho bệnh nhân ung thư

• Thịt chiên giòn, nướng từ protein động vật chịu nhiệt cao tạo ra các sản phẩm phụ gây ung thư được gọi là amin dị vòng.
• Ăn quá nhiều muối và thực phẩm có dầu.
• Thịt đỏ và các loại thịt chế biến như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích.
• Các loại thực phẩm được bảo quản như dưa chua, mứt, kiam chye (muối mù tạt xanh) và trứng thế kỷ vì chúng có chứa nitrit gây ung thư.
• Giảm thiểu rượu.

Ngoài ra, bệnh nhân ung thư nên tránh bổ sung vitamin quá mức vì chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và có thể can thiệp vào hóa trị liệu khi dùng với liều lượng lớn.

An toàn thực phẩm điều trị ung thư

Điều quan trọng là xử lý thực phẩm an toàn trong quá trình điều trị ung thư. Ung thư và điều trị ung thư có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn và khiến bạn dễ bị nhiễm trùng hơn. Điều này bao gồm nhiễm trùng từ thực phẩm, những lời khuyên sau đây là những cách hữu ích để giữ an toàn cho thực phẩm của bạn.

• Rửa tay trước khi ăn và trong khi xử lý thực phẩm.
• Giữ cho các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm sạch.
• Giữ thực phẩm nóng nóng (trên 140 ° F) và thực phẩm lạnh lạnh (dưới 40 ° F).
• Tránh làm nhiễm bẩn thịt và rau sống. Lưu trữ thịt sống trên kệ thấp nhất để tránh nước trái cây làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác.
• Rửa trái cây và rau sống thật kỹ trước khi ăn.
• Ăn các loại thực phẩm được nấu chín hoàn toàn
• Không ăn hoặc uống thực phẩm chưa tiệt trùng
• Không làm tan thịt đông trên quầy nấu ăn hoặc dưới vòi nước nóng.
• Làm lạnh thực phẩm kịp thời sau khi ăn.

Nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn có thể cung cấp cho bạn hướng dẫn cụ thể hơn về an toàn trong thực phẩm.

Nhóm biên tập Nhà thuốc Online OVN

Nguồn Tham khảo

Nguồn https://stanfordhealthcare.org/

Bác Sĩ Trần Ngọc Anh

Bác sĩ Trần Ngọc Anh chuyên ngành Nội Tiêu hóa; Nội tổng hợp-u hóa đã có hơn 10 năm kinh nghiệm chẩn đoán và điều trị. Hiện đang công tác tại bệnh viện ĐH Y Dược Hà Nội Bác sĩ cũng hỗ trợ tư vấn sức khỏe tại Website Nhà thuốc OVN. Học vấn:

Tốt nghiệp hệ Bác sĩ đa khoa, Trường Đại học Y Hà Nội (2011)
Tốt nghiệp Thạc sỹ chuyên ngành Nội khoa, Trường Đại học Y Hà Nội (2013).

Qua trình làm việc và công tác:

2012 – 2014: Công tác tại Bệnh viện Bạch Mai.
2014 – Nay: Công tác tại bệnh viên ĐH y dược Hà Nội Khoa Nội tổng hợp-u hóa huyên ngành Nội Tiêu hóa.
Năm 2019 bác sĩ Trần Ngọc Anh đồng ý là bác sĩ tư vấn sức khỏe cho website nhathuoconline.org.

Chứng chỉ chuyên ngành: Nội soi tiêu hoá thông thường, Nội soi tiêu hoá can thiệp, Siêu âm tiêu hoá thông thường, Siêu âm tiêu hoá can thiệp (BV Bạch Mai), Bệnh lý gan mạn.