Ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không?

Ung thư tuyến giáp có ăn được trứng không là câu hỏi khá phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, để xem xét mức lợi hại của một thực phẩm cần quan tâm đến nhiều yếu tố và khía cạnh khác nhau. Vậy các dữ liệu nào liên quan đến việc bệnh nhân ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không.

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không là thắc mắc của nhiều người

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không? Câu trả lời là có nhưng với mức độ hợp lý, vừa phải với cơ địa, thói quen sinh hoạt của từng bệnh nhân. Không được ăn quá nhiều, dẫn đến những tác dụng không mong muốn.

Nhiều người bệnh ung thư tuyến giáp nói riêng, và bệnh ung thư nói chung sợ không dám ăn trứng, kiêng khem quá mức vì khó tiêu, hệ tiêu hóa của họ không tốt và ổn định như bình thường.

Tuy nhiên trong trứng có rất nhiều chất bổ dưỡng và ăn đúng cách sẽ có tác dụng tốt với người bệnh ung thư tuyến giáp.

Ung thư tuyến giáp nên ăn bao nhiêu trứng là đủ?

Việc ăn bao nhiêu quả trứng tùy vào cơ địa mỗi người, khả năng tiêu hóa thức ăn, và độ to lớn kích thước của quả trứng. Không có câu trả lời chính xác cho từng người.

Tuy nhiên trung bình người bình thường theo cơ địa của người Việt Nam, thì ăn từ 1-2 quả mỗi ngày được xem là bình thường. Nếu ăn quá 2-3 quả có thể đã dư lượng cholesterol cho cơ thể.

Thành phần các chất dinh dưỡng có trong một quả trứng nói chung

Đối với một quả trứng với trọng lượng 100 gam :

• Năng lượng: 166 kcal
• Protein: 14.8 gam
• Chất béo: 11.6 gam
• Glucid: 0.5 gam
• Chất xơ: 0 gam
• Vitamin: folate (47 mcg), vitamin B12 (1.29 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin D (0.88 mcg), vitamin K (0.3 mcg)…
• Chất khoáng: Canxi (55 mg), sắt (2.7 mg), kali (176 mg), Kẽm (0.9 mg), magie (11 mg)…

Các vi chất có trong trứng hỗ trợ tốt người bệnh ung thư tuyến giáp nói riêng

Quả trứng luộc cỡ vừa (khoảng 50 gram) có thành phần dinh dưỡng như sau:

Chất đạm

• Năng lượng: 77 calo
• Carbohydrate: 0,6 gram
• Cholesterol: 212 mg

Lượng chất béo dồi dào

• Tổng lượng chất béo: 5,3 gram
• Chất béo bão hòa: 1,6 gram
• Chất béo không bão hòa đơn: 2,0 gram

Vitamin

• Vitamin A: 6% mức nhu cầu vitamin A được khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày.
• Vitamin B2: 15% mức nhu cầu vitamin B2 được khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày.
• Vitamin B12: 9% mức nhu cầu vitamin B12 được khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày.
• Vitamin B5: 7% mức nhu cầu vitamin B5 được khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày.

Khoáng chất

Photpho: 86 mg, tương đương 9% mức nhu cầu photpho được khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày

Các thành phần vi lượng khác

Lutein và zeaxanthin 220 mcg

I-ốt

Selen

Selen: 15,4 microgam, tương đương 22% mức nhu cầu selen được khuyến nghị cho cơ thể mỗi ngày.

Giàu protein

Protein: 6,3 gram

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên ăn thành phần nào của trứng?

Thành phần của trứng gà, cấu tạo gồm 4 bộ phận: lòng đỏ, lòng trắng, màng vỏ và vỏ trứng. Lòng đỏ chiếm khoảng 31,9% khối lượng; lòng trắng của trứng gà thì chiếm 55,8%; còn vỏ trứng là 11,9% và màng vỏ là 0,4%.

• Màng vỏ trứng: cystine là thành phần chính có trong màng vỏ trứng, chúng có tác dụng làm trắng, làm đẹp, hầu như không có tác dụng với bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Chúng chỉ làm nguyên liệu cho ngành vải hoặc cải thiện các con đau khớp gối.
• Vỏ trứng : chứa chủ yếu là canxi. Làm cho vỏ trứngxốp, có nhiều lỗ hổng, vỏ trứng được ứng dụng rộng rãi vào việc bổ sung canxi trong thực phẩm, dùng để sản xuất phân bón, phấn viết, lốp xe chống trượt…
• Lòng trắng trứng: lượng lớn protein; không chứa cholesterol
• Lòng đỏ: omega, vitamin… calo, lòng đỏ là phần tập trung chủ yếu chất béo.

Như vậy, cả lòng đỏ và lòng trắng trứng đều rất tốt cho cơ thể. Và chúng chứa các thành phần khác nhau, cũng như công dụng và tính năng cũng như mục đích khác nhau để sử dụng trứng.

Vậy bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên ăn thành phần nào của quả trứng. Câu trả lời tùy từng cơ địa của mỗi người, theo khẩu phần ăn, thói quen sinh hoạt và nếp sống của người bệnh và người nhà bệnh nhân.

Tuy nhiên theo người bình thường thì nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng để duy trì, cân bằng dinh dưỡng.

Chỉ có vỏ trứng và màng trứng chúng ta không nên ăn, chúng chỉ được ứng dụng làm nguyên liệu để sản xuất những sản phẩm khác mang tính thương mại hóa cao. Không thích hợp cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp.

Cách chế biến trứng cho người ung thư tuyến giáp

Trứng là loại thực phẩm mềm, đa dạng cách chế biến với nhiều món ăn và hình thức khác nhau. Đặc biệt với các gia đình có con nhỏ, trứng gà càng nhanh và tiện lợi hơn bao giờ hết.

Chúng cũng rất hữu ích với những bệnh nhân ung thư tuyến giáp và người nhà bệnh nhân ung thư tuyến giáp ăn để chăm sóc bệnh nhân.

Luộc hoặc hấp

Việc luộc hoặc hấp trứng thông thường rất đơn giản, tuy nhiên với người bệnh ung thư tuyến giáp chúng ta nên kỹ lưỡng chuẩn bị để có lượng thành phần tốt nhất của quả trứng không bị hao hụt.

Chọn loại nồi luộc to, bề mặt rộng, không quá nhỏ khiến nước dễ bị trào ra khi sôi, cũng không được quá to để tránh lãng phí nước.

Thả trứng vào nồi cũng cần cẩn thận, tránh nước sôi văng vào người bệnh nhân ung thư tuyến giáp, hãy dùng một chiếc thìa lớn, từ từ thả trứng vào nồi nước, tránh trường hợp vỏ trứng bị vỡ, lòng trắng trứng thoát ra ngoài vỏ

Sau khi luộc trứng xong, thả trứng vào nước đá để giảm độ nóng, đồng thời giúp cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.

Sau khi luộc và bóc trứng xong, chúng ta có thể bày ra đĩa cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp ăn, ngoài việc ngon miệng cần phải đẹp mắt để bệnh nhân ung thư tuyến giáp cảm thấy hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Nhiều người nhà bệnh nhân ung thư tuyến giáp thắc mắc thời gian luộc trứng:

• 4 phút: Trong ruột còn mềm lỏng, dùng thìa múc ăn sau khi đập vỏ.
• 5 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ lòng đào.
• 6 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ hơi dính.
• 8 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ bắt đầu định hình nhưng vẫn còn hơi dính và có màu vàng sậm.
• 10 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ ngả màu xanh xám, chắc hơn, chỉ còn hơi mềm ở giữa lòng đỏ.
• 12 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ gần như hoàn toàn định hình, chắc chắn.
• 14 phút: Lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn, chắc chắn và có màu vàng nhạt, hơi chuyển sang xanh xám.

Trứng kết hợp với rau củ

Trứng đa số đều kết hợp được với tất cả các loại rau củ quả vì tính dễ dàng và thuận tiện, cũng như mùi vị thơm ngon của nó. Chúng ta có thể kết hợp các món như sau rất tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp:

• canh cà chua trứng
• trứng xào cà chua
• trứng xào ngải cứu
• trứng và rau súp lơ xanh
• cháo trứng bí đỏ
• trứng cuộn rau củ..v…v

Nấu trứng với các loại dầu thực vật có lợi

Các chất béo có nguồn gốc từ thực vật, thành phần chính là Triglyceride ( các chất béo trung tính) được gọi là dầu thực vật.

Cách nấu trứng với các loại dầu thực vật để tốt cho sức khỏe bệnh nhân ung thư tuyến giáp như sau: có thể dùng chiên xào, trộn gỏi, làm bánh…Đặc biệt nếu bạn chiên các loại trứng bằng dầu thực vật hương mè thì sẽ khử đi mùi tanh của quả trứng một cách hiệu quả.

Trứng kho

Ngày tết chúng ta không thể thiếu món trứng kho đặc trưng, điều này làm cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp vui vẻ hơn, tích cực hơn.

Đặc biệt rất nhiều bệnh nhân ung thư tuyến giáp thích ăn thịt kho trứng, kết hợp với các loại gia vị làm cho hương thơm ngào ngạt của quả trứng kích thích vị giác của bệnh nhân ung thư tuyến giáp, giúp họ ăn ngon miệng hơn và hạnh phúc hơn bên người thân.

xem thêm thông tin: https://nhathuoconline.org/ung-thu-tuyen-giap-co-duoc-an-thit-ga-khong/

Ung thư tuyến giáp nên ăn trứng gà hay trứng vịt?

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp có câu hỏi đến nhiều chuyên gia bác sĩ, tôi nên ăn trứng gà hay trứng vịt. Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này, vì ăn trứng gà hay trứng vịt tùy thuộc vào thành phần dinh dưỡng của quả trứng.

Đồng thời cũng tùy thuộc vào cơ địa của từng người, lượng hấp thu dinh dưỡng, thói quen sinh hoạt và bài tập thể dục cho người ung thư tuyến giáp và cách vận dụng các loại thực phẩm khác nhau để chế biến theo sở thích của bệnh nhân ung thư tuyến giáp cho phù hợp.

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên lưu ý những gì khi sử dụng trứng?

• Không nên ăn trứng vịt lộn
• Tuyệt đối không ăn trứng sống
• Không nên ăn quá 2-3 quả trứng/ngày
• Không nên kiêng ăn lòng đỏ trứng
• Không nên cho đường vào trứng
• Không ăn vào buổi tối

Ung thư tuyến giáp có ăn được trứng không nhận được nhiều sự quan tâm của người bệnh. Vì vậy nhà thuốc online OVN đã tổng hợp và phân tích các thông tin nêu trên để đem đến cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp lượng thông tin chất lượng và bổ ích nhất.

Tham khảo thêm thông tin: https://nci.vn/

nhóm biên tập nhà thuốc online OVN